【梁雅琳】鮮蔬馬蹄豬肉球
2016-09-01
為咗令肉丸更清甜，今次加入了爽口的馬蹄。馬蹄當中含有的「磷」能促進生長發育，所以家長可以多點利用它來製作小朋友菜式～
材料：
豬肉碎 100克
鹽 少許
水 50毫升
粟米粒 ½湯匙
青豆 ½湯匙
甘筍（去皮，切粒） ½湯匙
馬蹄（去皮，切粒） ½粒
生粉 ½湯匙
做法：
1）豬肉碎放攪拌器內，下鹽，分多次慢慢注入水，攪拌成漿狀，盛起於碗內。
2）於碗內加入粟米粒、青豆、甘筍、馬蹄和生粉拌勻，取適量搓成球狀。
3）放於碟上，隔水蒸8分鐘，完成。
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