促進復元 節後飲食微調

歡度佳節過後，小朋友或會因飲食失衡、體力虛耗而易現黑眼圈、喉龍痛、聲沙、疲倦，甚至因透支而抵抗力下降，誘發疾病。欲快速復元，不妨參考專家提供的改善方法。

容易肝腎陰虛

註冊中醫師彭明慧指， 於聖誕及元旦十多日的長假期，孩童歡度佳節，又不用上學，少不免會晚睡一點，如因夜睡或睡眠不足而引致「肝腎陰虛」，可導致陰陽失衡，短期會影響心、肝及腎臟，出現心火盛、肝火盛及腎火盛等問題，最明顯徵狀是眼乾、皮膚乾涸、喉乾咽燥、聲嘶乾咳、口舌生瘡、牙齦紅腫、小便偏黃、大便乾結及易感疲累等不適，有時睡醒後甚至會有頭暈及作嘔徵狀。

清熱潤膚降火食療

‧枇杷葉蜜棗瘦肉湯

材料： 黨參四錢、石斛根三錢、生地五錢、麥冬五錢、沙參五錢、茵陳三錢、玉竹五錢、枇杷葉五錢、蜜棗兩粒、瘦肉十二両、四公升水、鹽少許。

製法： 瘦肉汆水備用，各中藥材洗淨，放煲內加水浸約十五分鐘後煲滾，放入瘦肉，水再滾後轉中小火熬約兩小時，加鹽調味即成。

功效：清火滋陰、生津潤膚。

改良膳食減磅消滯

如孩子於節日期間暴飲暴食，家長亦不該急於要孩童急速節食，資深營養師黃榮俊表示，為防有損健康，應循序漸進，於數天後才嚴控每餐肉類的食量和食物的總熱量，不超於每日所需。

‧健吃小貼士

1      別再進食難消化及太硬的食物，減少進食分量外，可改吃流質食物如粥及燕麥皮等易消化食物。

2      減少吃肉類及高脂油膩食物。

3      多用清蒸、燜、白灼、放湯等煮法，避免煎炸方式，以減少油分吸收。

4      多吃蔬菜如冬菇、鮑魚菇、木耳、紅蘿蔔及瓜類等，以增加纖維量，幫助腸道蠕動及胃部消化。

5      多吃菠蘿及木瓜，因含天然蛋白酵素，有助消化肉類蛋白質，減少胃部膩滯感。其他水果如奇異果、蘋果、西柚，富含維他命C及纖維，同樣可助消化脂肪及加快腸道蠕動。

6      減少進食味濃、刺激性及酸辣食物。

7      紅茶如普洱等全發酵茶葉，減膩滯功效較佳。

8      山楂水有去肥膩、消滯及開胃的效用。

9      以芡實、扁豆、紅棗、茯苓等藥材炮製湯水，對嚴重食滯有上佳的改善作用。

天然方法        舒緩聲沙咳嗽

節日狂歡，小孩子容易因為興奮狂歡而大叫，又或進食過量煎炸食物而引致聲沙、咳嗽或喉嚨痛等問題，營養師黃榮俊提供以下改善方法：

1      鹽水漱口：研究發現以溫鹽水漱口數次，可減輕喉嚨腫脹並沖走口腔黏液，有助帶有刺激物或細菌。鹽水調配比例，應為一杯溫水加入半湯匙鹽。如不習慣鹽水味道，可添加少許蜂蜜，使溶液略帶甜味。

2      飲用花茶：一杯溫暖的花茶，例如玫瑰花茶、洋甘菊茶及薰衣草茶等可快速舒緩喉嚨痛，原因是其含有增強人體免疫力，以及可預防被病毒感染的抗氧化劑。另外，加一湯匙蜂蜜，更能強化其功效。茶可幫助植物發揮藥效，因茶同樣含有加快人體痊瘉的抗菌特性。

3      多喝溫水：喝溫暖、清淡的開水，對乾咳和有痰的咳嗽都具舒緩作用。咳嗽期間， 至少每天喝八杯二百五十毫升水。此外，服用蜂蜜也對抑制咳嗽及緩解喉嚨痛很有效。另可直接食用蜂蜜，或用適量蜂蜜和檸檬汁，以溫水調勻飲用。

注意：勿給一歲以下孩子飲用蜜糖，因幼兒腸胃未能抵抗蜂蜜中的細菌，可引致中毒。

文：親子王

圖：資料圖片