【好味易整】沙嗲牛肉公仔麵
2017-09-07
去茶餐廳食早餐就至愛沙嗲牛肉公仔麵㗎喇！
仲要加錢轉山前一丁添！真識嘆！
我講梗嘅係晴朗爸爸呀！
既然佢咁鍾意，不如就試下DIY啦！
材料(二人份量)：
牛肉 200g
蒜頭 兩粒
【醃料】
生抽 兩茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 少許
水 80ml
生粉 兩茶匙
生油 兩茶匙
做法：
1. 牛肉片洗淨，吸乾水份
2. 加入生抽、糖、胡椒粉，撈勻。將水逐少加入，邊加邊搓揉，直至牛肉再吸收唔到水份為止
3. 加入生粉撈一陣，然後加入生油，醃一個鐘
4. 蒜頭去衣後切碎，備用
【汁料】
沙嗲醬 5茶匙
花生醬 兩茶匙
生抽 3茶匙
麻油 少量
胡椒粉 少許
糖 3茶匙
水 100ml
5. 將所有汁料倒在一起
6. 撈混變成深茶式醬料，備用
7. 大火將牛肉炒至六至七成熟
8. 剩起備用
9. 爆香蒜蓉
10. 倒入先前撈好的汁料
11. 煮滾後，放入牛肉翻炒
12. 兜炒牛肉至醬汁杰身
13. 加入麻油兜勻便成
熱辣辣嘅沙嗲牛肉搞掂喇！
有沙嗲牛肉又點少得出前一丁呢個絕配呀？
加埋炒蛋同多士，常餐一份搞掂晒！
又係共享豐富早餐嘅時候，睇下晴朗食得幾happy~^^
平時去茶餐廳食到嘅常餐，已經可以成份自己做喇！係咪好easy呢？
不過我貪方便買超巿pack好嘅牛肉片，如果買牛肉番嚟自己切片，相信會更好味呀！
牛肉片切薄啲先好味加嘛！
而唔同品牌嘅沙嗲醬會好影響沙嗲牛肉嘅整體味道，大家可以試多幾款，睇下邊款先至啱自己口味啦！
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