【附安全雪榚名單】十雪糕樣本含有毒化學物 雲呢拿味較少添加劑
2017-09-22
夏日炎炎,雪糕是不少人的消暑佳品。有生物科技公司利用魚胚胎毒性測試技術,為市面二十九款雪糕進行測試,發現當中十個樣本含有毒化學物質,建議消費者選購雪糕時,應盡量購買較簡單的口味,例如雲呢拿味,因這類雪糕的添加劑較少,不易產生混合毒性。
生物科技公司「水中銀」於今年五月選購九個品牌、共二十九款雪糕,抽驗雪糕是否含有毒或禁用物質。結果發現,十二個樣本品質理想、七個樣本品質基本合格,其餘十個樣本含有毒化學物質。
樣本中以紐西蘭品牌的雪糕表現最差,三個樣本中有兩個不合格;而瑞士品牌的雪糕表現最好,三個樣本中有兩個達品質理想。
價格高與安全性無關
調查亦指,價格較高的十個雪糕樣本中,有多達三成含有毒化學物質,顯示雪糕價格與安全性並非掛鈎。
營養師李杏愉表示,生產商一般會在雪糕加入凝膠、黃原膠、食用色素及防腐劑等添加劑,以作增稠及乳化用途,口味愈複雜的雪糕,含愈多穩定劑及凝固劑,建議市民減少進食添加劑較多的雪糕,如脆皮、石板街雪糕等。