【附安全雪榚名單】十雪糕樣本含有毒化學物 雲呢拿味較少添加劑

夏日炎炎，雪糕是不少人的消暑佳品。有生物科技公司利用魚胚胎毒性測試技術，為市面二十九款雪糕進行測試，發現當中十個樣本含有毒化學物質，建議消費者選購雪糕時，應盡量購買較簡單的口味，例如雲呢拿味，因這類雪糕的添加劑較少，不易產生混合毒性。

生物科技公司「水中銀」於今年五月選購九個品牌、共二十九款雪糕，抽驗雪糕是否含有毒或禁用物質。結果發現，十二個樣本品質理想、七個樣本品質基本合格，其餘十個樣本含有毒化學物質。

樣本中以紐西蘭品牌的雪糕表現最差，三個樣本中有兩個不合格；而瑞士品牌的雪糕表現最好，三個樣本中有兩個達品質理想。

價格高與安全性無關

調查亦指，價格較高的十個雪糕樣本中，有多達三成含有毒化學物質，顯示雪糕價格與安全性並非掛鈎。

營養師李杏愉表示，生產商一般會在雪糕加入凝膠、黃原膠、食用色素及防腐劑等添加劑，以作增稠及乳化用途，口味愈複雜的雪糕，含愈多穩定劑及凝固劑，建議市民減少進食添加劑較多的雪糕，如脆皮、石板街雪糕等。