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來自網址: http://www.ohpama.com/?p=268788

有心食譜 February 20, 2018

【傑。斯與晴】小JM料理台。健康有營甜品。紫薯牛奶布甸

做咗全職媽媽後雖然相對比返工忙咗,

除咗要照顧小JM日常起居飲食之外仲要處理家務,

所以下午茶時段必須要好好放空一下,

為自己同小JM預備健康又有營養嘅美食!

今次小JM媽就用咗紫薯來做下午茶俾小JM,

簡單又易上手,而且仲夠晒健康同營養豐富添!

紫薯嘅益處:

* 含有花青素,具抗氧功效及有助保護視力

* 有助保護肝臟

* 有效預防減低心血管疾病

* 調節腸道健康

 

【紫薯牛奶布甸】

材料:

日本紫薯  四至五件

牛奶    兩小盒

魚膠粉   三至四茶匙

*糖可按個人需要而落,整俾小JM食所以我無落。*

 

做法:

1.) 先取出紫薯,輕輕清洗一下

  再將紫薯隔水蒸熟。

2.) 將已蒸熟嘅紫薯取出並去皮,

  再以叉將紫薯輕壓成紫薯蓉,備用

3.) 先將牛奶加熱,再加入魚膠粉,

  慢慢攪拌。

4.) 將已加入魚膠粉嘅牛奶加入紫薯蓉中,慢慢攪拌

  牛奶遂漸會同紫薯混合,成為紫色牛奶

5.) 取出篩並放於另一大碗上,

  將已混合嘅紫薯牛奶倒入篩中隔渣

  隔渣後嘅紫薯牛奶會變得更順滑細緻

6.) 取出用以製作布甸嘅小膠樽,洗淨後即可將紫薯牛奶倒入樽內

7.) 將已入樽嘅紫薯牛奶蓋好,並放置於雪櫃內,待凝固即可食用

紫薯除咗可以用來整紫薯牛奶布甸之外,

其實仲可以減去魚膠粉以製成紫薯牛奶,大人同小朋友都一樣啱飲。

而小B們呢就可以整成一個個細嘅紫薯波來當小食添!

一樣食材就可以變出幾款食法,

你都一整來試下整俾小朋友食啦!

小JM都表示好食,收得貨。

仲唔俾人餵,要自己食咁話。