【Love Kelly’s Kitchen】又平又好食 溏心蛋
2019-05-17
食拉麵會加溏心蛋，不過出街食要十幾蚊粒真係好貴..通常會整好一盒放雪櫃，有時候屋企食辛辣麵都鍾意放粒入去…所以雞蛋每日嘅消耗量係好高😆😆不過自家製又平又好食，想幾時食都得啦！
材料:
雞蛋 6隻
鹽 少許
調味料:
醬油 150ml
味醂 150ml
料理酒 100ml
花椒八角 少許
香葉 1-2片
水 250ml
做法:
1）先煮醬汁，將調味料倒入鍋中煮滾，然後待涼後備用；
2）水滾後另外加少許水(令滾水降溫) 和少許鹽，加入雞蛋用湯羹攪拌一下，用大火煮5分鐘；
