【梁雅琳】《香焗芝味魚肉卷》
2016-06-28
魚肉比其他肉類更容易消化吸收，能減輕小朋友消化系統的負擔，而且龍脷魚柳較容易購買，亦不用花時間去骨刺，加上呢個菜式加入了多款不同蔬菜，令賣相更吸引，胃口自然都大啲啦。
材料：
龍脷魚柳 1片
紅甜椒 20克
黃甜椒 20克
青甜椒 20克
椰菜 ¼個
鹽 適量
橄欖油 適量
芝士碎 適量
做法：
1）龍脷魚柳洗淨，用廚紙印乾，斜切成薄片狀。
2）紅甜椒、黃甜椒和青甜椒洗淨，去蒂，去籽，切幼條。
3）椰菜切幼條，洗淨，放盆內，淋上橄欖油和鹽拌勻。
4）取一片龍脷魚柳，放上紅甜椒、黃甜椒和青甜椒捲起，放於椰菜表面。
5）放入已預熱焗爐內，以180℃焗10分鐘，取出，灑上芝士碎，多焗5分鐘，完成。