【湯水懶人包】清熱瀉火通便 大豆芽豆腐紅蘿蔔鮮魚湯
2018-08-03
暑假來了,不少爸媽都會帶小朋友去旅行或郊遊,但豔陽高掛,又曬又熱,加上小朋友「奉旨」夜瞓,加埋食多咗煎炸薯片等熱氣食物,容易上火積熱,是時候飲湯去火清熱。
大豆芽、豆腐有清熱瀉火作用;紅蘿蔔清甜;鮮魚有豐富蛋白質,小朋友多吃有益。由於大豆芽及豆腐偏涼,加片薑中和一下,較適合一家大小飲用。
想魚湯夠白冇腥味,魚要清洗乾淨魚血,抹乾魚身,下油鑊將魚身兩邊煎熟,然後撞入大滾水,湯水就會慢慢轉為牛奶白色了。
大豆芽豆腐紅蘿蔔鮮魚湯(3-4碗)
材料:大豆芽半斤、豆腐1塊、紅蘿蔔1條、魚1斤、薑1-2片、去核紅棗2粒、水2公升
做法: