【吃得健康】忌吃空泛熱量小食

薯片、糖果等雜食都被列為「垃圾食物」，原因是它們所含成分主要屬「空泛熱量」，即未能提供有利人體的營養素，營養師建議大家應選吃健怡的小吃、零食。

零食、小吃不一定指無營養的雜食，它們的定義其實是指正餐，即早、午、晚餐以外的食物，主要用作補正餐攝取不足的營養素，或額外補充能量。如小童的活動量較大，加上正值發育期，正餐或未能滿足營養攝取所需，因此有需要以零食來加以補足。

健怡之選

很多兒童會在早餐時喝一杯牛奶，但其他時間則較少會再飲奶或食用奶製品，但發育中兒童每天應進食二至三份奶類或奶製品，所以如想增加奶類攝取量，不妨在正餐以外加入含奶類製品的小食，例如以乳酪加入新鮮水果或無糖粟米片、以芝士自製低脂薄餅等小食。如需要補充能量，五穀類是很好的選擇，簡單如烚粟米、燴栗子、蒸番薯等，便既高纖又富含澱粉質。另外，以淡味餅乾配芝士片或無糖果醬自製的夾心餅，或以雞蛋、芝士等製作三文治，均為上選。

濃味香口的脆餅、薯片、點心等，高脂之餘又含有味精、色素等添加劑，家長不妨改為以脫水無糖乾果脆片、無添加的番薯乾片等取代，作為天然小食，既能滿足孩子愛香口食品的食欲，又可從中攝取有益的營養素。

今日顧問：米施洛營養護康中心營養師麥美芝

整理：Kar

星島日報授權轉載