蟲草花湯 水大全|14款補肺益腎湯水增強抵抗力

2020-10-24


蟲草花湯 合集| 蟲草花 功效與冬蟲夏草相似,屬平民補品。李廣冀中醫師表示,蟲草花性質平和,不寒不燥,大部分人都可以進食,特別適合有鼻敏感及氣管敏感的人士服用,另外亦適合腎虛耳鳴的人士,是補益肝腎、止咳化痰的食材,可以說是蔗渣的價錢,肥牛的味道!今次為大家集合14款蟲草花湯水食譜,配合花膠、螺頭等食材,功效各有不同,爸媽們不妨煲嚟飲啦!

1. 名廚「幟哥」推介番茄 蟲草花湯

材料:
澳洲/美國大番茄 1-2個
紅蘿蔔 1-2條
蟲草花 40g
雞胸或雞髀肉

做法:
1) 雞胸或雞髀肉去皮,起骨,洗淨,切粒,用鹽醃製三十分鐘
2) 番茄洗淨後切角,紅蘿蔔去皮,洗淨,切角
3) 蟲草花用清水沖洗一下,再用清水浸泡十五分鐘,撈起
4) 所有材料準備好後,燒一鍋熱水,將所有材料放入,以大火煲一個小時,再用中火煮半個小時,最後用細火煮半個小時,加入鹽來調味飲用。

來源:頭條日報

2. 蟲草花螺頭花膠豬展湯

 材料:
蟲草花 50g
乾螺頭 4-5粒
花膠 3件
淮山 8片
杞子 25g
猴頭菇 2個
蜜棗 3粒
豬展 $30

做法:

1) 先將乾螺頭用清水浸1晚再切件令其更出味 
2) 花膠用清水浸1晚,第2天將已浸花膠放入滾水再轉慢火,煲約20分鐘或至花膠軟身有彈性,熄火取出花膠沖凍水備用
3) 豬展出水備用
4) 蟲草花、淮山、杞子、猴頭菇、蜜棗用水沖洗略浸備用
5) 除花膠外,將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,最後才加入花膠煲10分鐘左右,若想湯更香濃可將時間加長。(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成) 

來源:Sammy Says

3. 蟲草花雪耳螺頭瘦肉湯

蟲草花湯-補肺益腎湯水-增強抵抗力

材料:
蟲草花1兩
淮山1兩
百合1兩
雪耳1兩
南北杏半兩
杞子3錢
乾螺頭6粒
瘦肉$35

做法:
1) 雪耳浸軟後去蒂
2) 瘦肉及乾螺頭洗淨汆水
3) 其他藥材浸洗一陣
4) 煲內放約3L水,然後隨水加入所有材料
5) 待再次滾起時,用大火加蓋煲約30分鐘,再轉慢火加蓋煲1.5小時即成

來源:小小豬的成長日誌

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