【梁雅琳】甜椒素肉碎蒸蛋
2016-01-19
BB也可以Green Monday！
我發現身邊愈來愈來朋友的baby都是食素的，他們的父母為了小孩的健康和環保意識而作做出go green的決定。其實小朋友食素絕對無問題，只要選擇的食材多樣化，每餐都讓他們由不同的蔬菜、豆類等食品中吸收營養，自然都會吃得健康又精靈啦！
《甜椒素肉碎蒸蛋》
適合15個月或以上小朋友食用
材料：
紅甜椒粒 1湯匙
青甜椒粒 1湯匙
素肉碎 1湯匙
雞蛋 2隻
開水 165毫升
做法：
1）鑊內加水煮滾放入青紅甜椒粒灼1分鐘，盛起瀝水，放涼備用。
2）雞蛋於碗內打散，加入開水拌勻。
3）蛋液置蒸蛋器皿中，用火槍略燒蛋液表面，以去除泡沫。
4）灑上青紅甜椒粒及素肉碎，放蒸爐內蒸7分鐘至熟，即成。
貼士：
*素肉碎可用豆乾或其他蔬菜代替。
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