轉眼間就到聖誕節，如果煩惱緊出街食聖誕大餐又貴又唔健康嘅家長，可以喺屋企煮飯之餘，自製以下15款聖誕小食，享受一家人嘅時間﹗
1.菠菜紫薯聖誕樹麵包 │2.聖誕老人飯糰便當│ 3.可愛西瓜米通
4.芝士士的脆餅 │ 5.薑餅人鬆餅 │6.青紅椒粟米芝士聖誕樹脆餅
7.全麥pizza │8.香脆蘋果圈 │9.可愛聖誕老人&雪人Pancake
10.甜甜水果聖誕樹 │11.森林脆米甜點 │12.香蕉朱古力果仁蛋糕+香濃朱古力果仁蛋糕
材料A:高筋麵粉 230克、低筋麵粉 30克、天然菠菜粉 35克、鹽 半湯匙、糖 5克、蛋黃 1個、奶 150克
其他材料:即發酵母 4克、無鹽牛油 25克、紫薯 240克（未去皮前）
製作步驟:
1. 把材料A放入麵包機，以麵糰模式（dough）拌勻約5分鐘
2. 加入即發酵母，再拌勻5分鐘
3. 加入無鹽牛油，搓成麵糰，約10分鐘
4. 拿出麵糰，醒10分鐘
5. 把麵糰切割成6份，每份約85克，搓成圓形，蓋上保鮮紙再醒10分鐘
6. 醒麵糰時，把紫薯去皮、切粒，蒸約15分鐘後壓成蓉
7. 兩份麵糰為一組，同樣壓平成長形
8. 把兩片麵糰切成三角形
9. 其中一片三角形鋪上一層薄薄的紫薯蓉，然後蓋上另一片
10. 切割聖誕樹的樹枝，每條樹枝從後扭一下
11. 造型後，讓麵糰發酵約一小時
12. 以200度預熱焗爐10分鐘
13. 把發酵後的麵包放入焗爐以200度焗10分鐘就完成。
詳細做法:【唯媽】聖誕食譜︳菠菜紫薯聖誕樹麵包
材料:
肉碎、味醂、 醬油、 糖、飯糰、蟹柳、芝士、紫菜、火腿
製作步驟:
1. 先炒肉碎，加入味醂， 醬油， 糖。
2. 製作燒汁肉碎飯糰，將肉碎鋪在飯糰面。
3. 保鮮紙包好造型，靜止一會用作定型。
4. 製作聖誕帽及聖誕衣，用蟹柳紅色皮兩片。
5. 帽及衣的白雪邊，用蟹柳白色條兩條。
6. 蟹柳皮放好在飯糰上，用保鮮紙用力包緊。
7. 靜止一會用作定型。
8. 聖誕老人眉毛，需要用花花吸模吸出一個芝士花，對齊再切開。
9. 聖誕老人鬍子，可用圓形模吸四個芝士小圓形。
10. 紫菜腰帶一條、眼睛一對、芝士正方扣、火腿鼻及腮紅。
11. 拆去保鮮紙放上紫菜皮腰帶。
12. 先由中間位置放五官，先放火腿鼻。
13. 再放眼睛及眉毛。
14. 再用芝士做鬍鬚。
15. 在冷冷的天氣，配上熱雞湯一壺，就完成了！
詳細做法:【ABC個媽】聖誕老人飯糰便當食譜
綠色西瓜皮材料:卜卜米 40克、棉花糖 30g、無鹽牛油 12g、綠茶粉 半茶匙／約2g
白色西瓜皮材料:卜卜米 20克、棉花糖 15g、無鹽牛油 6g
紅色西瓜肉材料:卜卜米 40克、棉花糖 30g、無鹽牛油 12g、士多啤梨香粉 半茶匙／約2g、朱古力粒 適量
製作步驟:
1. 用pizza圓形模具，放上牛油紙備用。
2. 燒熱平底鑊，放入牛油，棉花糖及綠茶粉用慢火慢慢煮溶。
3. 煮溶後關火，放入卜卜米快手拌勻。
4. 用防粘手套，放入卜卜米團壓實。
5. 同樣做法，做出白色皮及紅色肉壓實。
6. 最後加上朱古力粒，放入雪櫃約30分鐘。
7. 30分鐘後，切件完成。
詳細做法:【妹豬媽】聖誕Party小食:可愛西瓜米通<
材料:
麵粉 90g、紅麴粉 1茶匙、羅勒乾 半茶匙、車打芝士 80g (刨碎)、牛油 25g、鮮奶 2湯匙
製作步驟:
1. 麵粉過篩，同芝士碎、羅勒乾撈勻
2. 牛油切粒，用手捽入麵粉（rub in）變成粗沙狀，分成2份
3. 2湯匙牛奶分開裝，其中一湯匙加入紅麴粉
4. 2份牛奶分別加入2份麵粉，搓成麵粉糰（一紅一白），啱啱黏住晒成一個波就好，唔好搓過龍
5. 工作枱鋪牛油紙，分別碌開2個麵糰，變成2個大小相若嘅扁餅之後，就放紅色麵糰在底，表面掃小小牛奶，放白色麵糰上去，加粉碌成約5mm厚長方形
6. 切走邊邊位，變成一個正長方形，最好有15cm闊，然後界出1cm闊麵條，同時預熱焗爐，上下火170度
7. 將麵條碌圓，然後一隻手hold住個頭唔俾佢碌，另一隻手就碌條麵條，令到麵條變成紅白扭紋，頭尾可以搓圓
8. 焗盤鋪牛油紙，將麵條放上去後屈成士的狀，注意要隔開小小因為焗緊時會發大
9. 160度焗15分鐘，香脆芝士士的出爐喇
詳細做法:【米豬媽媽】BB聖誕小食︳芝士士的脆餅
材料:
預拌粉 1包、雞蛋 1隻、牛奶 100ml
製作步驟:
1. 插上電源預熱烤爐3分鐘。
2. 將一包預拌粉倒入碗中，然後加入一隻雞蛋及100ML牛奶拌勻。
3. 加入粉漿到薑餅人模具，然後放進烤爐。
4. 蓋上鬆餅機再烘2分半鐘左右就完成。
詳細做法:【小小豬】體驗親子自家製薑餅人鬆餅
材料:
青椒 1/2個、紅椒 1/2個、粟米 1條、餃子皮 20-25片、蘑菇意粉醬 150ml、芝士片 4片、Mozzarella cheese 150g
製作步驟:
1. 粟米起粒，青紅椒切小粒
2. 芝士片切幼條
3. 焗爐預熱180度
4. 意粉醬塗滿餃子皮
5. 將竹籤放在餃子皮上，鋪上粟米粒及芝士碎於餃子皮中央
6. 餃子皮左右對摺成三角形
7. 塗上蛋液，將芝士幼條分三行斜鋪在餃子皮上
8. 青紅椒粒相間放在芝士條上，焗10-15分鐘至表面金黃香脆
詳細做法:【Mrs.J Kitchen】青紅椒粟米芝士聖誕樹脆餅
材料：
高筋麵粉 150克、全麥粉 50克、速發酵母 1茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 ½茶匙、糖 ½茶匙、温水 125毫升
餡料：
粟米粒 20克、青豆 20克、芝士 20克、茄膏 20克
製作步驟:
1. 温水中加入糖和速發酵母拌勻，靜置待酵母產生氣泡後，加入橄欖油。
2. 高筋麵粉、全麥粉和鹽拌勻，加入酵母水混合成糰，蓋上保鮮紙發酵45-60分鐘。
3. 取出麵糰，用木棍擀平排氣，用模具吸出不同形狀。
4. 塗上茄膏，放上粟米粒、青豆和芝士，放已預焗爐以180℃焗15分鐘，完成。
詳細做法:【梁雅琳】增纖小秘訣‧自製全麥pizza
材料：
蘋果 1個、肉桂粉 適量、雞蛋 1隻、麵包糠 適量
製作步驟:
1. 富士蘋果洗淨，橫切薄片，用圓形模具切去中間部分。
2. 分別於蘋果圈兩面灑上肉桂粉。
3. 雞蛋打散，備用；麵包糠置於淺盤中。
4. 於蘋果圈表面塗上蛋液，均勻灑上麵包糠，放於附有焗架的焗盤上。
5. 放入已預熱的焗爐中以160℃焗20-30分鐘至金黃色，完成。
詳細做法:【梁雅琳】香脆蘋果圈
^圖片來源:taste-of-japan.blogspot.com
材料︰
麵粉150克、太白粉10克、糖30克、鹽 少許、泡打粉10克、水200 毫升 (可用豆奶取代)
裝飾材料︰
草莓/藍莓/紅莓 適量、忌廉（可用椰子忌廉代替）適量、朱古力醬/朱古力粒/棉花糖 適量
Pancake做法︰
1. 把所有乾的材料攪拌後，再加入水(或豆奶)並拌勻 。
2. 平底鑊加油，用中火燒熱，然後把麵糊倒入，煎至底面均金黃色備用。
聖誕老人裝飾做法︰
1. 預備圓形嘅Pancake，先將佢攤涼以避免忌廉融掉 。
2. 把草莓切半，並鋪在圓形嘅上方位置（約三分一）。
3. 喺圓形下方唧上忌廉。
4. 以朱古力醬畫上聖誕老人嘅五官，以草莓作鼻子。
^圖片來源:mamapapabubba.com
材料：
大奇異果10粒、紅莓/藍莓 適量、菠蘿 一小塊
製作步驟:
1. 洗乾淨水果，將其中一個奇異果嘅頭尾切掉，然後直切分開一半，作聖誕樹幹之用。
2. 其餘嘅奇異果削皮，橫切四份。將奇異果塊砌成三角形，然後隨意喺三角形上鋪上紅莓同藍莓作裝飾。
3. 將菠蘿切成星形，然後放頂。
材料﹕
聖誕樹﹕
白朱古力 1杯、綠色食用色素(油性) 適量、餅乾棒 適量、裝飾糖粒 適量、糖霜 適量
脆米﹕
穀麥脆米 200克、棉花糖 150克、無鹽牛油 1.5湯匙、薄荷士的糖
製作步驟:
1. 將餅乾棒排列在牛油紙上，備用。
2. 白朱古力隔水坐融，加入綠色食用色素拌勻。
3. 將朱古力放入保鮮袋或唧袋，袋尖端剪一小孔。
4. 用餅乾棒頂端為起點，左右來回由窄至闊向下唧出聖誕樹形狀。
5. 在朱古力成形前，撒上裝飾糖粒，冷藏備用。
6. 薄荷士的糖放入袋中壓碎，備用。
7. 小鍋中用小火融化牛油。
8. 加入棉花糖，煮至完全融化，期間不斷攪拌。
9. 關火，加入脆米及士的糖碎，快速攪拌均勻。
10. 將混合物倒入鋪有牛油紙的盤中，輕輕壓平，冷藏15分鐘。
11. 將脆米切成方形。
12. 將聖誕樹插於脆米中央即可享用。
13. 按喜好撤上糖霜。
詳細做法:【親子食譜】聖誕森林脆米甜點
材料：(6人份量)
低糖多用途蛋糕預拌粉400g、雞蛋3隻、 水125ml、 油 100 ml 、 香蕉1隻 、朱古力粉 15g 8)、 朱古力粒適量
製作步驟:
1.先把雞蛋攪拌，之後加入水和油拌勻。
2.加入低糖多用途蛋糕預拌粉後攪拌成麵糊。
3.如果想造朱古力味蛋糕，可以加入朱古力粉拌勻，造成朱古力味麵糊。
如果想造香蕉味蛋糕，可先把香蕉切片，然後用义把半條香蕉的份量壓成溶(另一半香蕉片備用)，加入麵糊裡，造成香蕉味麵糊。
今次我把一半造成朱古力味麵糊，另一半造成香蕉味麵糊。
4.把麵糊倒入烤杯至8成滿左右。
5. 可隨個人喜好，加入香蕉片、朱古力粒和杏仁片作裝飾。
6.隔水蒸約15分鐘。
詳細做法:親子廚房│ 香蕉朱古力果仁蛋糕+香濃朱古力果仁蛋糕│龍鳳孖媽
材料：
低筋粉 130g、無糖可可粉 25g、泡打粉 4g、蛋 1隻、牛奶 90ml、菜油 60ml、鹽1/8 茶匙、糖霜 75g
白朱古力筆 1支、黃朱古力筆 1支、牛油紙 1張、心型糖 適量 、迷你烘焙紙杯 適量
製作步驟:
1.將牛奶，菜油及蛋拌勻備用。
2.將低筋粉，無糖可可粉，泡打粉，鹽及糖霜過篩。
3.慢慢放入液體拌勻至冇粉粒，完成。
4.蓋上保鮮紙，靜置鬆弛約30分鐘。
5.擠入麵糊於烤盤中，蓋上蓋子，烘烤約3分30秒即可。
6.完成後加上朱古力耳朵及朱古力筆添加可愛卡通，完成。
詳細做法:【妹豬媽】米奇米妮朱古力杯子蛋糕
材料﹕（可做6個）
90g 牛油、30g 黑糖/紅糖、20g 砂糖、1 雞蛋、150g 低筋麵粉、10g可可粉、2g 泡打粉、少許 香草精、40g 巧克力碎、6粒棉花糖
製作步驟:
詳細做法:烘焙食譜︳拉絲朱古力棉花糖曲奇
材料:
牛奶巧克力100g/草莓巧克力100g、低筋麵粉20g、玉米澱粉20g
時間與溫度請按自家烤箱調節
製作步驟:
1. 將巧克力切碎後融化。
2. 然後加入低筋麵粉、玉米澱粉，拌勻。
3. 將麵糰放入裱花袋，備用。
4. 將草莓巧克力融化。
5. 然後加入低筋麵粉、玉米澱粉，拌勻。
6. 將麵糰放入裱花袋，備用。
7. 將兩個裝有麵糰的裱花袋，分別「吱」成花朵形狀。
8. 預熱焗爐，按家中焗爐的設定，調教適合溫，將曲奇放入烤焗。
