【美國研究】一日兩蘋果有效降低膽固醇 女性效果較男性佳
2019-12-19
大家對「一日一蘋果，醫生遠離我」的宣傳標語相信是耳熟能詳，但事實是吃兩個對身體才好﹗《美國臨床營養學雜誌》近日發表一項研究指出，每日吃兩個蘋果，有效降低膽固醇、可預防心臟病或中風。
研究人員找來40位平均BMI為25.3的高膽固醇人士，進行8個星期的測試。他們被分為兩個小組，一組需要每天進食兩個蘋果，另一組則飲蘋果汁飲料，其營養跟兩個蘋果一樣。休息多週後，兩組交換飲食方式，工作人員則分析兩次收集的血液樣本，量度血脂、葡萄糖、胰島素等等。
研究發現當測試者每天吃兩個蘋果時，壞膽固醇（LDL）及三酸甘油酯有下降的跡象。英國雷丁大學 (University of Reading) 人類營養學 Julie Lovegrove 教授指，相信結果是與蘋果的纖維有關，其中的果膠和多酚起了重要作用。
果膠與其他類型的纖維一起，可產生對人體腸道好的健康細菌。報告同樣指出，蘋果對女性降低膽固醇效果比男性高，原因有待進一步研究。
資料來源：Insider