【食物檢測】16款安全雞蛋名單 內附兒童建議食用份量、正確儲存方法

雞蛋蘊含豐富蛋白質，是幫助小朋友成長發育的重要食材。但是家長在挑選雞蛋時，亦不忘要注意它們的品質安全！

小魚親測技術由水中銀（國際）生物科技有限公司，最近就檢測了12款雞蛋的品質安全，結果發現當中有8款樣本被列為最高等級的「品質卓越」。

最新一期檢測結果於2020年5月13日在「小魚親測」官方網站發佈，檢測是應用了斑馬魚胚胎急性毒物測試技術，轉基因鯖鱂魚胚胎慢性毒物測試技術和成分篩查。12款雞蛋樣本中，一共包括11個品牌，其中8個屬本地生產。小魚親測會將食物的品質安全分為3個等級，依次序為：

品質卓越（綠魚）：在急性毒、慢性毒與成分篩查中都表現理想，獲得綠魚的產品消費者可以安心購買。

品質合格（黃魚）：在慢性毒檢測中表現理想，在急性毒或成分篩查中表現基本合格，獲得黃魚的產品消費者購買時要謹慎。

有待改善（紅魚）：在急性毒、慢性毒與成分篩查中發現一項或者多項沒達到標淮，獲得紅魚的產品建議消費者購買時特別謹慎。

2020年最新測試結果（第二期）

結果發現，12款雞蛋樣本中，有8款達「品質卓越（綠魚）」，其餘4款達「品質合格（黃魚）」。當中獲評為「品質卓越（綠魚）」的雞蛋樣本如下：