【素食者必試】免焗紫薯芝士蛋糕
2020-11-06
素食者的飲食選擇一直都比其他人少，而大多的甜品又有牛奶、雞蛋和芝士等食品，可以食的甜品真的不多。今日就為各位素食人士推薦一款免焗的純素紫薯芝士蛋糕，可以過過口癮！
餅底
做法：
1. 50克杏仁
2. 50克燕麥
3. 20克杞子）
4. 1-2湯匙水
做法：
1.加入杏仁、燕麥片、杞子，然後用攪拌機攪拌。
2.加入1-2湯匙水，攪拌至有粘性。
3.倒入蛋糕模並壓實後，冷藏30分鐘。
素芝士層
材料
1. 200克干腰果 200g (需浸泡4小時 )
2. 200毫升椰奶
3. 2湯匙糖漿
4. 100克紫薯
5. 2湯匙檸檬汁
做法：
1.浸泡腰果4小時並瀝干
2.加入腰果、檸檬汁、糖漿及椰奶攪拌至幼滑。
7.倒入一半芝士糊，冷藏30分鐘。
8.把紫薯煮至軟身。
9.將另一半芝士糊與紫薯攪拌。
10. 加入蛋糕模，冷藏30分鐘。
11.完成！
內容授權﹕蕃薯妹sweet potato mui