創新食譜│檸檬茶雞翼
2021-01-29
用飲品煮雞翼只諗起可樂？原來檸檬茶都得！
材料：
1. 雞翼8隻
2. 紅茶包2包
3. 檸檬6片
4. 薑6片
5. 片糖1條
6. 老抽1湯匙
7. 生抽1湯匙
8.黑椒適量
9. 紹興酒適量
10. 蠔油1湯匙
11.滾水150毫升
製作步驟：
1. 雞翼洗淨，抹乾水份，用生抽，紹興酒同黑椒醃至少半小時。
2. 紅茶包用半杯滾水焗5分鐘，不要焗太耐，會苦的。
3. 開鑊放油放薑片煎至出味，放雞翼煎至皮脹起，雞翼同薑片盛起備用。
4. 白鑊放紅茶﹑檸檬片﹑片糖﹑老抽同蠔油，煮滾，要邊煮邊攪防黏，試味。
5. 滾起後放入薑同雞翼，用小火忟至收汁即可。
內容授權：Dimcook 點煮網