烘焙食譜｜鹹蛋芝士瑞士卷
2021-09-09
瑞士卷食得多，朱古力、抹茶、咖啡味等等，但鹹蛋與芝士配上瑞士卷，原來都好夾！
瑞士卷蛋糕材料
1. 植物油 45克
2. 牛奶 70克
3. 蛋黃 4隻
4. 低筋麵粉 75克
5.雲呢拿香精 1/4茶匙
6. 蛋白 4隻
7. 糖 60克
8. 檸檬汁 1茶匙
鹹蛋芝士餡
1. 鹹蛋黃 4隻
2. 車打芝士 50克
3. 忌廉芝士 250克
4. 鮮忌廉 80克
5. 糖粉 60克
做法
首先做瑞士卷蛋糕體：
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- 把植物油、牛奶及蛋黃混合。
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- 加入雲呢拿香油，混合後備用。
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- 把麵糊及蛋白混合。
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- 把蛋糕糊加入已鋪上烘焙紙的烤盤。
之後便可以準備鹹蛋芝士餡，及把瑞士卷組合啦！
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- 把鹹蛋黃蒸熟。
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- 打發鮮忌廉，然後加入忌廉芝士及糖粉混合。
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- 加入車打芝士混合。
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- 鋪上已混合好的芝士餡。
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- 完成！
影片教學：
食譜授權：Brendaの手作工坊
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