湯水食譜 | 滋陰健脾 消滯通便 青木瓜雪耳瘦肉湯 | 小小豬 Kinsey
2024-09-25
青木瓜雪耳瘦肉湯 | 今晚奶奶嚟食飯，咁就緊係要做好準備煲個靚湯俾佢飲，最好就係問佢想飲乜，等我唔使頸痕之餘又可以啱佢口味。
奶奶話想飲木瓜湯，咁就當然即刻去搵啲啱嘅食譜，就係咁….今次就嚟一個簡單得嚟又有助滋陰健脾嘅青木瓜雪耳瘦肉湯~
木瓜湯我之前都有煲過，不過就係用紅肉熟木瓜嚟煲，鐘意佢夠潤之餘又夠甜。不過今次就經店主姨姨教路用咗青木瓜，佢話煲俾老人家飲青木瓜係比較適合，咁我都即刻上網睇青木瓜嘅功效又幾好，所以就買粒大嘅嚟煲湯啦！
青木瓜雪耳瘦肉湯
材料：青木瓜一個、漳州雪耳一両、百合一両、南北杏約半湯匙、蜜棗三粒及瘦肉約$40~
青木瓜雪耳瘦肉湯 步驟：
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- 漳州雪耳浸洗後去蒂切細件
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- 其他藥材浸洗一陣
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- 青木瓜去皮去核之後切塊，切嘅時候最好切大件少少，咁煲起之後都可以有得食木瓜呀
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- 瘦肉洗淨汆水備用
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- 煲內放約3L水，待水滾後加入所有材料
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- 待滾起後，繼續用大火加蓋煲約15分鐘
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- 之後轉慢火加蓋煲多1.5小時
估唔到青木瓜煲湯清清地又幾好飲，最重要係小小豬同奶奶都話好飲，咁就即刻安心又放心晒，小小豬仲話可以煲多幾次添！
以下係各食材嘅功效，可以參考一下呀（網上資料）：
青木瓜 – 健脾和胃及增強抵抗力，能保護胃腸黏膜及預防消化道潰瘍。對胃炎、便秘及肺燥咳嗽人士均有益
漳州雪耳 – 有助潤肺、潤膚同養顏嘅功效
百合 – 具理脾健胃、利濕消積等功效
南北杏 – 潤肺、止咳及平喘，亦可生津開胃
蜜棗- 止咳潤肺、化痰平喘功效
溫馨提示：
– 由於個別人仕體質不同，所以大家記得煲之前了解下自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢！
– 雖然雪耳係好味又有益，不過都要再提多大家煲過嘅雪耳一定要即日食/飲晒，如果隔夜，經過一夜嘅浸透，佢就會放出一啲有害物，到時就有益變有害啦！
作者：小小豬Kinsey
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