幼兒食譜│健康自製小餐包，懶人免揉版│Kylife
2021-10-26
為咗小朋友健康，媽咪唔識煮都會努力學！大家有無發覺出面麵包愈食愈唔飽嗎？ 我身邊有親戚喺麵包店打工，見過師傅做麵包都係落超多膨脹粉，店家想麵包要幾大有幾大，食咗唔飽，更加愈吃愈唔健康，所以我都努力試做麵包，第三次終於成功，頭兩次我都差點放棄啦，成功咗兩個為食貓就有健康麵包做早餐同下午茶啦！
炮製麵包沒想像中困難，不用手揉，快做起來
高筋麵粉250克+有機豆奶175ml+雞蛋1隻
牛油14克+酵母粉3克+鹽3克+糖8克
1. 麵粉過篩，全部材料混合至無粉狀
2. 保鮮紙封面，發酵至兩倍大
3. 均勻攪拌3分鐘，分8份
4. 由外到內摺向中間，收口向下放烤盤
5. 保鮮紙封面，發酵至兩倍大
6. 麵糰面上放芝麻，再塗上蛋黃液
7. 焗爐預熱，160度焗20分鐘，搞掂
見到實物超滿足，兩個小朋友好捧場，就連老公都讚呀！
#一次發酵約1小時 #二次發酵約半小時
#每個焗爐效能不太一樣 #烤焗時間只作參考
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作者：Kylife
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