親子食譜︱碗仔翅
2021-12-02
碗仔翅是熱門港式街頭小食之一，自己煲都唔算難，仲要好足料！今次碗仔翅食譜以沖繩水雲代替木耳，纖維豐富，營養價值高，更有助腸道健康，幫助消化，港式街頭小食也可以食得有營！
材料
1. 去皮雞殼 1隻
2. 沖繩水雲 100g
3. 冬菇 3隻
4. 素翅 1包
5. 雞蛋 1隻
6. 薑片 2片
7. 清水 1.2L
調味
1. 油 1湯匙
2. 生抽 1湯匙
3. 老抽 1湯匙
4. 砂糖 1茶匙
5. 胡椒粉 少許
6. 麻油 1茶匙
芡汁
1. 馬蹄粉 2湯匙
2. 清水 2湯匙
做法
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- 用蠔油及糖把冬菇絲醃製15分鐘。
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- 完成！
食譜授權：Missta愛。下廚
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