烘焙食譜｜檸檬蛋糕仔 口味清新
2022-06-30
夏天怎少得了口味清新的甜品？檸檬蛋糕仔酸酸甜甜，外型精緻，打卡一流，是一道名副其實，色香味俱全的甜品！
材料
1. 黃檸檬 5個
2. 雞蛋 2顆
3. 檸檬皮 2克
4. 檸檬汁 15克
5. 無鹽牛油(溶液) 60克
6. 白糖 50克
7. 低筋麵粉 60克
裝飾糖霜
1. 檸檬汁 10克
2. 糖霜粉 40克
3. 新鮮香草(可選) 適量
做法
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- 將4個檸檬切半，另一個刨皮。
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- 分別榨15克及10克檸檬汁。
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- 刮出檸檬肉，檸檬殼備用。
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- 雞蛋及砂糖拌勻。
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- 準備一鍋水慢慢加熱，用中速隔水打發蛋液。
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- 加入牛油溶液、15克檸檬汁及檸檬皮拌勻。
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- 在檸檬殼倒入麵糊。
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- 預熱焗爐，用170度焗20-25分鐘。
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- 將10克檸檬汁及糖霜粉拌勻。
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- 完成！
影片教學
食譜授權：下駅味來 Bigboyrecipe
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