家常小菜︱ 豉椒牛肉煎米粉 香口惹味
2022-09-15
食湯米粉食到悶？不如試試煎米粉！ 豉椒牛肉煎米粉 以煎至金黃的米粉配上豉椒牛肉，香口惹味、做法簡單，新手都整到！
材料
1. 米粉 4個
2. 牛肉 300克
3. 彩椒 2個
4. 豆豉 2湯匙
5. 蒜頭 2粒
6. 辣椒 1條
7. 蠔油 2湯匙
8. 水 2湯匙
9. 粟粉 1茶匙
醃料
1. 油 1茶匙
2. 糖 1茶匙
3. 生抽 2茶匙
4. 胡椒粉 少許
做法
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- 把米粉放入水中，浸15分鐘後，瀝乾水份。
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- 豆豉、彩椒、蒜頭和牛肉切絲。
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- 牛肉加入醃料拌勻。
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- 用少許油，加入蒜蓉和豆豉炒勻，再加入辣椒和牛肉，炒至半熟。
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- 倒入蠔油和芡汁(粟粉和水)，炒至汁料濃稠。
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- 把彩椒快炒。
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- 用鑊鏟把米粉壓下去，煎約5分鐘，當米粉煎至金黃色時，就把它反轉，再煎5分鐘。
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- 把煎米粉切件。
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- 配上豉椒牛肉，完成！
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內容授權：木瓜廚房
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