雞肉食譜︱香辣惹味 口水雞扒

2022-10-03


口水雞扒 啖啖肉,加上自家製口水汁,香辣惹味!呢個醬配青瓜或牛腱都好好食!

材料

雞扒及醃料

1. 急凍雞扒 2塊
2. 葱段 1條
3. 薑 適量
4. 鹽 1茶匙
5. 雞粉 2茶匙
6. 紹興酒 1湯匙

醬料

1. 麻辣醬 2湯匙
2. 芝麻醬/花生醬 2茶匙
3. 花椒油 數滴(如有麻辣醬可不加)
4. 麻油 數滴(可不加)
5. 糖 1茶匙
6. 生抽 2湯匙
7. 豆豉 數顆(可不加)
8. 蒜蓉 2茶匙
9. 陳醋/鎮江醋 1-2茶匙
10. 白芝麻 茶匙(可不加)
11. 葱花 適量(可不加)
12. 芫茜 適量(可不加)

做法

影片教學

食譜授權:理科仔 Ken’s Kitchen

 

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