麵包食譜︱可可牛奶雙色饅頭卷 5步完成！
2022-10-06
大家會自製饅頭嗎？大家不妨整 可可牛奶雙色饅頭卷 ，層次分明，5步完成！
材料
1. 中筋麵粉 200克
2. 牛奶 約110克
3. 可可粉 5克
4. 糖 20克
5. 酵母 2克
做法
1. 把可可粉以外的材料揉成光滑麵糰。
2. 麵糰一分為二，把其中一份加入可可粉揉成咖啡色。
3. 把兩種麵糰都擀成大小相若的麵包片。
4. 噴點水再疊放，捲起來，切成塊。
5. 發酵完成後水開蒸12分鐘。
小貼士：
天氣轉變，環境溫度直接影響室溫發酵的時間，差之毫釐，繆以千里，也許幾分鐘的差別就是成敗的關鍵。除非長期使用固定溫度或者發酵箱去發酵，不然請千萬不要四季都用同一個時間去做是否發酵到位的判斷喔！
食譜授權：悠樂煮廚
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