簡易食譜｜一鍋到底麻油高麗菜麵線 冬日暖身滋補最佳選擇
2022-12-14
天氣愈來愈凍，相信大家都開始想要食一些暖身的食品，麻油料理就是不少女士的選擇！不過要製作一大鍋油雞的確有點麻煩。可以選擇麻油麵線，只要把薑片煸香、加入米酒，就可以煮出台灣當地味道！加入高麗菜更是一道營養均衡的一鍋料理！
材料
-蛋 1隻
-高麗菜 1/4個
-枸杞 適量
-薑片 適量
-麵線 1人份
-麻油 適量
-食用油 適量
-水 200cc
-米酒 150cc
-鹽 適量
做法
1. 麵線滾水汆燙1-2分鐘，取出備用。
2.鍋裡加入麻油1/2大匙，以及食用油1/4大匙，打入一顆蛋，煎至喜歡的熟度後，取出備用。
3.原鍋再加入麻油，放入薑片，小火煸至薑片捲曲。
4.加入水及米酒，中大火煮滾。
5.放入高麗菜，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。
6.加入鹽巴調味，灑上枸杞。
7.倒入煮好的麵線中，再放上麻油煎蛋即完成。
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- 鍋裡加入麻油1/2大匙
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- 以及食用油1/4大匙
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- 打入一顆蛋，煎至喜歡的熟度後，取出備用
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- 打入一顆蛋，煎至喜歡的熟度後，取出備用
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- 原鍋再加入麻油，放入薑片
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- 小火煸至薑片捲曲
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- 小火煸至薑片捲曲
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- 加入水及米酒，中大火煮滾
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- 加入水及米酒，中大火煮滾
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- 加入水及米酒，中大火煮滾
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- 放入高麗菜
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- 蓋上鍋蓋燜煮3分鐘
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- 加入鹽巴調味
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- 灑上枸杞
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- 倒入煮好的麵線中，再放上麻油煎蛋即完成
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- 倒入煮好的麵線中，再放上麻油煎蛋即完成
食譜授權：辛蒂廚房玩料理
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