簡易食譜︱日式牛肉可樂餅 酥脆好食
2022-12-21
日式牛肉可樂餅外面酥脆，Masa食譜中更加入幾種材料，口感豐富！
材料
薯仔2個 350g
雞蛋(熟) 1個
洋蔥 1/2個
牛絞肉200g
鹽&黑胡椒 適量
芝士45g (15g/個)
高筋麵粉 1碗
雞蛋 1個
麵包粉 1碗
炸油 —1鍋
豬排醬 適量
番茄醬 適量
黃芥末籽醬 適量
做法
- 薯仔去皮、切塊蒸10分鐘，
- 洋蔥切粒，下鍋加入洋蔥炒至透明，加入牛絞肉、鹽及黑胡椒，倒出來稍微冷卻。
- 取出薯仔、雞蛋及牛絞肉稍稍壓碎，然後加入芝士。
- 餡料壓成橢圓狀
- 準備麵包粉、蛋液、麵粉。沾上麵粉、蛋液及麵包粉，撒上巴西里。
- 175-180度熱油，下鍋炸，直到表面金黃色取出。
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- 薯仔去皮、切塊蒸10分鐘，
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- 洋蔥切粒，下鍋加入洋蔥炒至透明，加入牛絞肉、鹽及黑胡椒，倒出來稍微冷卻。
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- 取出薯仔、雞蛋及牛絞肉稍稍壓碎，然後加入芝士。
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- 餡料壓成橢圓狀
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- 準備麵包粉、蛋液、麵粉。沾上麵粉、蛋液及麵包粉，撒上巴西里。
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- 175-180度熱油，下鍋炸，直到表面金黃色取出。
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- 即成！
食譜授權：MASAの料理ABC
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