簡易食譜|迷你版布朗尼 一啖一粒超方便 外脆內軟又濃郁 15分鐘即出爐

2023-01-26


喜愛巧克力的大人小朋友,一定十分喜歡布朗尼,香甜又濃郁。想整作小朋友的小食?不妨參考一下這次的食譜,迷你版布朗尼一啖一粒食得方便,外脆內軟配埋合桃碎非常美味。而且材料簡單,不用使用泡打粉,可焗爐可氣炸15分鐘即出爐!

材料

.無鹽牛油 97克

.可可粉 20克

.黑朱古力 33克

.雞蛋 87克

.糖 50 克

.低筋麵粉 44克

.合桃碎 適量

*可做大約33粒

做法

1. 先將無鹽牛油、可可粉、黑朱古力一起溶化成液體狀備用。

2. 用另一個打蛋盤,加入雞蛋及砂糖,用電動打蛋器高速打至蓬鬆後,轉中速打發至蛋糊發 大變淺黃色,出現紋路變得稍為稠身即停。 

3. 篩入低筋麵粉拌勻至看不到粉粒為止。

4. 倒入朱古力液用切拌手法完全混合兩者,會變成較為濃稠的麵糊,放入唧花袋備用。

5. 預熱焗爐170度5分鐘。

6. 把紙模放入烘焙模中,唧上8成滿的蛋糕糊。

7. 之後放上合桃碎,焗 170度15分鐘完成。

小貼士:

如用氣炸鍋可用同樣的爐溫及時間,每個爐的溫度及火力不同,要自行目測調整。

食譜授權:Facebook群組「今晚煮乜好」@Cobe Lee

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