簡易食譜｜迷你版布朗尼 一啖一粒超方便 外脆內軟又濃郁 15分鐘即出爐
2023-01-26
喜愛巧克力的大人小朋友，一定十分喜歡布朗尼，香甜又濃郁。想整作小朋友的小食？不妨參考一下這次的食譜，迷你版布朗尼一啖一粒食得方便，外脆內軟配埋合桃碎非常美味。而且材料簡單，不用使用泡打粉，可焗爐可氣炸15分鐘即出爐！
材料
．無鹽牛油 97克
．可可粉 20克
．黑朱古力 33克
．雞蛋 87克
．糖 50 克
．低筋麵粉 44克
．合桃碎 適量
*可做大約33粒
做法
1. 先將無鹽牛油、可可粉、黑朱古力一起溶化成液體狀備用。
2. 用另一個打蛋盤，加入雞蛋及砂糖，用電動打蛋器高速打至蓬鬆後，轉中速打發至蛋糊發 大變淺黃色，出現紋路變得稍為稠身即停。
3. 篩入低筋麵粉拌勻至看不到粉粒為止。
4. 倒入朱古力液用切拌手法完全混合兩者，會變成較為濃稠的麵糊，放入唧花袋備用。
5. 預熱焗爐170度5分鐘。
6. 把紙模放入烘焙模中，唧上8成滿的蛋糕糊。
7. 之後放上合桃碎，焗 170度15分鐘完成。
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- 先將無鹽牛油、可可粉、黑朱古力一起溶化成液體狀備用。 用另一個打蛋盤，加入雞蛋及砂糖，用電動打蛋器高速打至蓬鬆後，轉中速打發至蛋糊發 大變淺黃色，出現紋路變得稍為稠身即停。 篩入低筋麵粉拌勻至看不到粉粒為止。 倒入朱古力液用切拌手法完全混合兩者，會變成較為濃稠的麵糊，放入唧花袋備用。
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- 把紙模放入烘焙模中，唧上8成滿的蛋糕糊。
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- 之後放上合桃碎，焗 170度15分鐘完成。
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- 之後放上合桃碎，焗 170度15分鐘完成。
小貼士：
如用氣炸鍋可用同樣的爐溫及時間，每個爐的溫度及火力不同，要自行目測調整。
食譜授權：Facebook群組「今晚煮乜好」@Cobe Lee
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