簡易食譜｜ 豉油王炒腸粉 秘製醬汁4樣材料即成
2023-03-30
豉油王炒腸粉是不少香港人在酒樓必點的菜式，原來在家中自製也十分簡單，只要調好醬汁即可。
材料
-現成腸粉 2人份
-乾葱 適量
-蒜頭 適量
-青葱 適量
-醬油 2湯匙
-糖 1茶匙
-麻油 1湯匙
-蠔油 1茶匙
做法
1. 切碎乾葱、蒜頭、青葱。
2. 現成腸粉全部切半。
3. 燒熱鑊後加油，然後把腸粉全部放下去。
4. 每邊煎兩分鐘左右至金黃色。
5. 醬汁方面，把醬油、糖、麻油、蠔油拌勻備用。
6. 煎好一面以後翻面，至表皮香脆、呈啡色即可。
7. 取出腸粉備用，先爆香乾葱，然後加入蒜蓉。
8. 開始聞到香味以後，再次加入腸粉。
9. 炒勻以後，把醬汁倒在表面，再次拌勻。
10. 見到顏色全部呈啡色以後，就可以熄火。
11. 最後加上葱花及芝麻即成。
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- 切碎乾葱、蒜頭、青葱。 現成腸粉全部切半。
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- 燒熱鑊後加油
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- 然後把腸粉全部放下去。
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- 每邊煎兩分鐘左右至金黃色。
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- 每邊煎兩分鐘左右至金黃色。
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- 醬汁方面，把醬油、糖、麻油、蠔油拌勻備用。
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- 醬汁方面，把醬油、糖、麻油、蠔油拌勻備用。
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- 醬汁方面，把醬油、糖、麻油、蠔油拌勻備用。
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- 醬汁方面，把醬油、糖、麻油、蠔油拌勻備用。
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- 醬汁方面，把醬油、糖、麻油、蠔油拌勻備用。
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- 取出腸粉備用，先爆香乾葱，然後加入蒜蓉。
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- 開始聞到香味以後，再次加入腸粉。
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- 炒勻以後，把醬汁倒在表面，再次拌勻。
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- 見到顏色全部呈啡色以後，就可以熄火。
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- 最後加上葱花及芝麻即成。
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- 最後加上葱花及芝麻即成。
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食譜授權：佐治GCFamily
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