洋葱發芽憂有毒不敢吃 拆解7大蔬菜食用安全 發芽薯仔最毒？
2023-05-24
洋葱發芽 等於有毒不能吃？有台灣網民日前在討論區發文，指自己剛買了不久的洋葱已經發芽，令她擔心洋蔥帶有毒性不能食用。有網民認為發芽洋葱已不可再食，建議事主盡快退貨。有中醫解答指，原來 洋葱發芽 後仍可安全食用，而且洋葱的營養良多，可以預防4大疾病。
網民發文憂洋葱發芽後有毒性不能吃
事主日前在facebook群組「Costco好市多 商品經驗老實說」發帖表示，自己在超級市場上購買了一袋進口洋葱，惟其中一顆洋葱很快就長出青綠嫩芽，而其餘洋葱的蒂頭亦開始轉成紫色，呈即將發芽狀態。帖文一發布隨即引起網民熱烈討論，有人建議事主不要進食，紛紛表示「發芽（洋葱）拿去種」、「拿去退貨呀」、「看起來像異形，快銷毀」，但亦有人表示洋葱發芽後仍可食用，「除了馬鈴薯發芽不能吃，其它的都可以」，令事主左右為難。
網民發現剛剛買回來不久的洋蔥已經開始發芽
食藥署拆解 洋葱發芽 迷思
根據台灣衛生福利部食品藥物管理署資料，洋葱屬根莖類食材，而潮濕的天氣容易導致根莖類食材加速發芽。不過，即使洋葱發芽後也不會產生任何毒素，因此仍可食用。食藥署又提醒市民應盡量攝取新鮮的食材，每次購買食材的份量亦不宜太多，並注意保存方式。