2023-05-28
脂肪肝 飲食｜吃清蒸食物也有機會患脂肪肝？有腎臟科醫生分享病例指，一名11歲男生常吃2種清蒸食物，1年後體重竟暴增至80公斤（約176磅），且患有中度脂肪肝。常吃2大類食物易令肝臟積聚油脂，脂肪肝可惡化成肝硬化、肝癌。有營養師指，進食10款有助消除脂肪肝。
腎臟科醫生洪永祥在台灣節目《醫師好辣》中表示，該名男生1年前曾經因為過重而求醫，由當時開始戒吃油炸食物，改為只吃清蒸食物，但1年後體重不降反升，增至80公斤（約176磅）。經過抽血及超聲波檢查後更發現，該男生肝功能異常，患有中度脂肪肝。
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洪永祥醫生其後詢問該男生的飲食習慣，得知他雖不再吃油炸食物，但卻經常進食清蒸湯包、清蒸水餃等高澱粉食物，甚至每餐會吃20顆水餃，而且會配上一碗高熱量的酸辣湯，導致其體重持續飆升，最終患上中度脂肪肝。
洪醫生要求該男生改變飲食習慣，轉為高纖低熱量飲食，最終對方成功在半年內將體重降回60公斤（約132磅），脂肪肝亦降回輕度水平。
根據本港衞生署資料，非酒精性脂肪肝（簡稱脂肪肝）是指一系列肝臟疾病，由肝臟細胞積聚過多脂肪，以至肝臟纖維化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關。
吃甚麼容易引發脂肪肝？胃腸肝膽科醫生錢政弘曾撰文指出，脂肪肝是指油脂堆積在肝臟，不過原因是含糖的食物吃太多，而非油脂類食物吃太多。
錢醫生指出，若以下食物吃太多，熱量攝取過多，同樣會轉換成油脂堆積在肝臟，容易形成脂肪肝：
台灣營養師程涵宇曾分享10類有助消除脂肪肝的食物，當中包括咖啡、水果和堅果，並列出其功效：
台灣營養師程涵宇分享10款有助消除脂肪肝的食物。
衞生署指，要維持肝臟健康及減低患上脂肪肝的風險，可注意以下6點：
重症科醫生黃軒亦曾在其facebook專頁發文指，日常生活中，有6種飲食習慣容易傷肝，包括吃高糖高油甜食、亂服維他A及藥物等，詳細解釋如下：
獲星島日報授權轉載
圖片：資料圖片
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