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2023-06-05
客家鹹雞腳 別有風味，令人食指大動。如果在家自製，唔使擔心增香劑問題，衛生又抵食。「悠樂煮廚」分享了自製客家鹹雞腳的做法，基質感、色澤同店舖賣的相差無幾。
雞腳的顏色是使用一種叫「黃梔子」的香辛料作為天然染色劑做成。「黃梔子」為梔子花的果實，亦屬傳統中藥材，故可以於藥材店裏購得，有粒狀的也有碎狀的。
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