防癌食物｜食番茄西瓜芫茜可以防癌強肺？營養師推介32種食物防肺癌

防癌 食物｜肺癌為本港頭號致命癌症，但也可以透過飲食預防。有營養師表示，攝取5大營養素有助增強肺部功能，預防肺癌。她列舉32種食物例子，其中包括常見的蔬果如番茄、西瓜和芫茜等。

防肺癌食物｜推介32種食物防肺癌 食番茄西瓜芫茜都得

營養師陳怡婷在其facebook專頁發文指出，預防癌症需要保持良好生活作息、飲食習慣和規律運動。如果要增強肺部功能，她建議則要以均衡飲食為基礎，並補充以下5大營養素。她列舉32種有助強肺的食物例子：

強肺防肺癌食物1：維他命A

• 維他命A有助於修復呼吸道黏膜損傷。
• 可從乳製品類和蔬果類（如蘿蔔、番茄、紅鳳菜、紅莧菜、菠菜和芫茜）中獲取。

強肺防肺癌食物2：維他命C

• 維他命C支持上皮細胞屏障功能，促進膠原蛋白生長和抗氧化。
• 可從番石榴、奇異果、柑橘類、紅黃甜椒等食物中取得。

強肺防肺癌食物3：維他命E

• 維他命E是人體極重要的抗氧化維他命，可幫助清除自由基。
• 可從堅果類（如杏仁、榛子、葵花籽等）和植物油（如紅花籽油、葵花籽油和花生油等）中獲得。

強肺防肺癌食物4：維他命D

• 維他命D有助於提升免疫力，大多數免疫細胞都有維他命D的受體。
• 可透過日曬和攝取多脂魚類（如三文魚、鯖魚、秋刀魚、沙甸魚和鯡魚等）和菇類來獲得。

強肺防肺癌食物5：植物化素

• 攝取多種顏色的蔬果可以獲取不同的植物化素，有助於提升身體保護力。
• β-胡蘿蔔素可從蘿蔔、南瓜、番薯等食物中獲得。此外，β-胡蘿蔔素也會在人體肝臟中代謝轉換成維他命A，有助於保護黏膜。
• 茄紅素可從番茄、紅心番石榴、西瓜、柿、紫椰菜等食物中獲得。

致癌食物｜2類食物易致癌傷肺

營養師陳怡婷續指，進食以下2類食物，會增加致癌風險。

致癌食物1：煙燻燒烤

• 建議減少攝取煙燻、燒烤食物。
• 因為這些食物中可能含有較多的致癌物質——多環芳香烴，增加致癌風險。

致癌食物2：飽和脂肪酸

• 飽和脂肪酸是許多癌症的危險因素。
• 建議減少攝取油炸食品、肥肉、動物皮和糕餅等食物。

要預防肺癌，營養師陳怡婷提醒，除了留意飲食，戒煙、避開吸入二手煙、避免吸入過多油煙，定期進行健康檢查也相當重要。

內容獲「陳怡婷 Cynthia 營養師」授權轉載

獲星島頭條授權轉載

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