消委會咖啡評測 ︱檢測市面49款咖啡 逾9成含基因致癌物 多款含有害除害劑 即睇7款高分推介

消委會咖啡評測 ︱湊小朋友要用大量精神體力，爸爸媽媽可能要飲咖啡提神！咖啡亦是上班族每日必備飲品，而市面的選擇這麼多，有即溶咖啡粉、咖啡豆、咖啡膠囊及咖啡粉，消費者應該怎樣選擇？消委會曾經以咖啡因含量、食品安全等，測試市面49款咖啡，從中推選出７款值得推介的滿分咖啡。

消委會咖啡評測 ︱推介7款滿分咖啡

消委會曾檢測市面49款咖啡，包括咖啡豆、咖啡膠囊、咖啡粉，以及即溶咖啡粉，當時的價錢由$15至$168不等。測試內容包括檢測是否有致癌物、除害劑、重金屬、霉菌與微生物含量等，亦檢測咖啡因含量。有7款咖啡的總評分最高，全部獲得5星滿分，當中UCC的咖啡因含量最高，而Topvalu的每克售價最平，性價比最高。

消委會推介7款滿分咖啡：

消委會推介7款滿分咖啡名單：

1. UCC GOLDSPECIAL – Rich Blend
2. The Coffee Academics TCA House Blend Specialty Coffee Capsules – medium roast
3. Lavazza ESPRESSO ITALIANO CLASSICO 100% Arabica (Intensity 5/10)
4. Robert Timms Italian Espresso Style – extra dark roasted blend ground coffee
5. Topvalu TV BP Regular Coffee Kilimanjaro Blend
6. M&S Food Italian Style Instant Coffee – Dark Roast 4 – freeze dried
7. AGF MAXIM – freeze dried coffee

即溶咖啡最提神？ 咖啡因含量可相差1倍

消委會測試結果顯示，市面咖啡的咖啡因含量有明顯差異。即溶咖啡粉經過提取和濃縮處理，所以其平均咖啡因含量較咖啡豆、咖啡膠囊及咖啡粉樣本為高。在測試中，每100克即溶咖啡粉可檢出2,188至4,316毫克咖啡因；而每100克咖啡豆、咖啡膠囊及咖啡粉可檢出的咖啡因介乎1,117至2,380毫克，比即溶咖啡粉少一倍。消委會按照樣本標示的沖調方法計算，當中咖啡因含量最高的咖啡樣本，飲用1杯可攝入約295毫克咖啡因，飲用2杯便會超過成人的每日建議攝入量（400毫克）。

Keycoffee 深度烘焙混合即沖咖啡

Keycoffee 深度烘焙混合即沖咖啡｜按一般沖調方式沖泡，每杯咖啡含274毫克咖啡因，2杯份量已超出成人每日建議攝入量。

Segafredo Espresso Casa roasted ground coffee

Segafredo Espresso Casa roasted ground coffee｜以一般沖調方式計算，沖調出的咖啡每杯約含221毫克咖啡因，2杯份量已超出成人每日建議可攝入量。

消委會咖啡評測︱逾9成咖啡含基因致癌物

在消委會測試的49款咖啡中，多達47款被檢出基因致癌物「丙烯酰胺」（acrylamide），只有1款咖啡膠囊及1款咖啡粉沒有檢出。「丙烯酰胺」是基因致癌物及神經毒性物質，是食物在高溫烘焙下產生的污染物，在煎炸食品例如薯片、薯條中甚為常見。在咖啡中的「丙烯酰胺」含量雖然較一般煎炸物低，但消委會測試的47款咖啡樣本含量可相差近14倍，當中以即溶咖啡粉的含量較高。

點擊睇不含致癌物咖啡名單：

消委會咖啡評測 ︱多款咖啡驗出對人體有害除害劑

消委會在多達46款咖啡樣本中，驗出有不同種類的除害劑殘餘，包括「福爾培」、「鄰苯基苯酚」、「噠蟎酮」及「聯苯」。各款除害劑對人體造成的傷害不同，有些會對眼部、咽喉有刺激性，嚴重的會引致膀胱腫瘤、腎臟中毒或引致中樞神經系統的症狀。

點擊睇不含除害劑咖啡名單：

消委會咖啡選購及飲用貼士

咖啡雖然有很好的提神作用，但長期攝入咖啡因，亦有可能造成不良後果。消委會針對如何安全地飲用及選購咖啡，給出5大建議，亦特別提醒消費者保存咖啡的正確方法，以確保咖啡品質。

1. 長期攝入咖啡因有機會導致上癮，對咖啡因產生生理依賴，在沒有咖啡因時覺得頭痛、易怒和疲倦。咖啡因亦會影響睡眠質量及褪黑激素分泌，所以消費者應注意咖啡因的攝取量。

2. 孕婦、授乳中婦女、發育中的青少年及兒童，應小心注意每日的咖啡因攝入量，以免影響嬰兒發育及兒童健康。

3. 在咖啡以外，茶、能量飲品、汽水及朱古力都含有咖啡因，消費者亦應多加留意。

4. 購買咖啡時應細閱包裝上的產品描述，留意咖啡豆品種、烘焙程度、標籤字句等等。

5. 為了減低受霉菌和細菌污染的機會，開封後的咖啡應密封儲存，放置在清涼乾爽的地方，並應盡快飲用。

圖片及資料來源：第543期《選擇月刊》，產品成分、售價等資料 或有所更新，僅供參考。

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