食物安全 | 1款日本進口帶子「無機砷」超標4倍 即劇毒砒霜 毒性高為一級致癌物
2023-07-27
食物安全 中心於本月24日公布，一批原產地為日本的 帶子 ，金屬雜質含量超出法例標準，所驗出的含量為100萬分之1.91，而本港最高的法定限量的100萬分之0.5，即有關金屬雜質超標近4倍！食安中心目前已指令有關入囗商，停售有關受影響產品。
食安中心在進口層面檢取上述日本帶子樣本，發現其金屬雜質「無機砷」含量超標近4倍，亦即是砒霜。食安中心雖無公布涉事公司的詳情，但已指令有關入囗商停售有關受影響產品。根據《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》（第132V章），任何人如售賣金屬雜質濃度高於法定上限水平的食物，即屬違法，違例者會被檢控。一經定罪，最高可處罰款五萬元及監禁六個月。
食物安全中心將會跟進有關結果，包括追蹤問題食物來源和抽取樣本進行化驗等。
日本食品進口管制新措施
繼政府日前宣布，一旦日本排放核廢水，香港將對日本進口食品採取進一步管制措施，食安中心發言人於7月14日表示，已在食安中心網頁加入有關新措施的資訊和常見問答，讓食物業界加深了解，以便及早作好準備。
特區政府目前計劃一旦日方開始排放福島核廢水，會即時禁止源自東京、福島、千葉、栃木、茨城、群馬、宮城、新潟、長野和埼玉10（都）縣的水產品進口，包括所有活生、冷凍、冷藏、乾製或以其他方式保存的水產品、海鹽，以及未經加工或經加工的海藻。
發言人強調，在新措施生效後，現有對日本進口非水產食物的管制措施仍然會維持，兩者會同時實施。
食用 帶子 及扇貝 4大安全要點
帶子及扇貝都是常見的貝類海產，蒸帶子或蒸扇貝更是備受歡迎的菜式。可是，由於牠們生活的環境和覓食的習慣，帶子及扇貝體內（尤其是內臟）或會積聚各類有害的物質（例如重金屬、貝類毒素及微生物污染等）。其實，不同的烹調方法會影響進食帶子及扇貝的風險水平，以下為食安中心提供的4大安全要點：
5種常見貝類毒素 2種最危險可致命
食安中心又表示，在受感染的貝類海產中，有5種毒素是較常見的，包括：麻痺性貝類毒素、痢性貝類毒素、失憶性貝類毒素、神經性貝類毒素和原多甲藻酸貝類毒素，其中有2款最危險可致命。
中心列出5種貝類毒素，並講解致病毒素特性、中毒症狀：
來源： 食物安全中心
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