港女食燕子星斑中毒 四肢麻痹入院 12種海魚含 雪卡毒 風險高 忌食2大部位 毒素可高達100倍
2023-09-12
進食海魚要小心，提放 雪卡毒 ！衛生防護署公佈，本港2名女子疑因進食燕子星斑後中 雪卡毒 ，出現腹痛、腹瀉、四肢麻痹額等症狀，涉事的燕子星斑為事主朋友從沖繩帶回港。衞生署指，攝取過多雪卡毒可影響神經系統，嚴重可致呼吸停頓。據食安中心資料，含雪卡毒素的魚類，有2部位的毒素高達100倍，其中有12種常見魚類易藏雪卡毒。
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甚麼是 雪卡毒 ？小心12種中毒症狀
衞生署衞生防護中心指，涉事兩名女子分別為33歲及44歲，二人9月9日在家中晚膳期間食用朋友從沖繩帶回港的燕子星斑。二人分別約2小時和10小時後出現腹痛、腹瀉、頭暈、四肢麻痺和噁心等「雪卡毒」中毒病徵，前往博愛醫院急症室求醫，經治療後現已出院，情況穩定。
為何魚類含有雪卡毒？衞生防護中心指，雪卡毒素食物中毒在熱帶地區並不罕見，主要與進食大珊瑚魚有關。這類大魚會捕食珊瑚礁海域的小魚，而小魚則食用有毒海藻，因此毒素積聚在大珊瑚魚體內，特別是內臟。越大的魚，含毒量可能越高，外觀不易分辨是否含有毒素。衞生防護中心發言人指，大部分雪卡毒素中毒患者都會康復，不會對健康帶來長遠後遺症，但攝取過多毒素可影響循環及神經系統。
吃魚後如何得知中雪卡毒？進食多久後會發作？據食安中心資料，雪卡毒主要出現在珊瑚魚體內，人類進食後會出現腸胃或神經系統不適，症狀最長可持續數年。進食含雪卡毒素的魚後，最快會在30分鐘內出現中毒的早期症狀。
雪卡毒中毒症狀包括：
- 嘔吐
- 腹瀉
- 噁心
- 腹痛
- 口部及四肢刺痛
- 皮膚發癢
- 溫度認知有變
- 疲倦
- 肌肉及關節痛
- 低血壓
- 心搏過緩
- 呼吸困難及停頓
12種常見魚類含 雪卡毒 食龍躉東星斑要小心
除了燕子星斑，一些港人常吃的海魚也會含有雪卡毒。食安中心指，雪卡毒魚類大多出現在熱帶及亞熱帶太平洋一帶，而本港出售的活珊瑚魚有不少是來自這些水域，情況並不罕見。
有12種常見魚類會含有雪卡毒素：
含雪卡毒素的魚類，其內臟及生殖器的毒素含量較其他部位高50至100倍，但魚本身毫無徵狀，因此不能從外觀、味道、肉質和氣味來分辨一條魚是否有毒。另外，雪卡毒素具有耐熱性，因此不能透過烹煮或加工過程消除。
預防中毒｜珊瑚魚5部位毒素多 與3種食物同吃加速毒發
食安中心指出，要避免進食珊瑚魚5個部位，而且要避免與3種食物同吃，否則會加劇雪卡毒中毒症狀：
獲星島頭條授權轉載。
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