南瓜牛油蛋糕 萬聖節蛋糕
2023-10-19
真的有南瓜又是南瓜造型的 南瓜牛油蛋糕 ，清甜不膩，而且好適合萬聖節。諗唔到準備咩萬聖節食物嘅爸媽們，不妨試試「悠樂煮廚」的做法！
南瓜牛油蛋糕 食譜
軟化牛油100克，糖60克，雞蛋2個，南瓜泥80克，低筋麵粉120克，泡打粉3克
1.牛油軟化後加糖打發成顏色發白，體積蓬發
2.雞蛋需要回覆常溫，打散後分3-4次逐漸加入到牛油裡面，每次都要等吸收了再加下一次（攪打充分，蛋糕成品才會蓬鬆好吃！）
3.低筋麵粉與泡打粉過筛，與南瓜泥一起加入，把麵糊拌均勻
4.麵糊入模，180度烤約45分鐘，開烤十分鐘後可以取出劃一刀，裂口會比較好看。不劃讓其自然爆發也可以
5.把35克水+20克砂糖煮滾，待蛋糕出爐後，把糖水刷滿蛋糕的六個面，直到把糖水都刷完
6.把蛋糕用保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏2-3天，風味口感都會更好
南瓜造型的做法：把朱古力融化後入到裱花袋裡，然後直接畫到蛋糕切面上即可
食譜授權：悠樂煮廚
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