咸甜自由搭配 法式薄餅 早餐/下午茶/甜點之選
2024-01-03
法式薄餅 食譜
材料：（可做2塊28cm薄餅）
中筋麵粉…………58g
蕎麥粉/全麥粉………….10g
雞蛋………..1隻
水………….140ml
鹽………..少許
牛油………..10g
餡料：
Parma ham，沙律菜…………少許
雞蛋………..1隻
啡菇………..1包
鹽和黑胡椒………..各適量
做法：
1. 將中筋麵粉、蕎麥粉和鹽拌勻。
2. 加入雞蛋和水攪勻，靜置15分鐘。
3. 在不沾平煎鍋中加入牛油，中火煮融，炒熟菇，下鹽和胡椒調味，盛起。同一鍋中，倒入一半麵糊，快手搖鍋，將麵糊搖平。
4. 在薄餅中間放上蘑菇，打入雞蛋，鋪上巴馬火腿，用膠鑊鏟摺上四邊。
5. 加蓋，蒸煮2～3分鐘至蛋白熟即成。
小貼士：可以隨意配搭咸甜餡料，例如煙三文魚和牛油果、士多啤梨和雪糕等。
食譜授權：Missta愛。下廚
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