蛋糕食譜｜藍莓金寶蛋糕 雙重口感 毋須奶油配方 簡單易做
2024-02-23
這個鬆軟的 藍莓金寶蛋糕 ，不用加奶油，用菜油代替，不膩又鬆軟。再在蛋糕上鋪有金黃香脆的奶酥，超美味！可加上卡士達醬或冰淇淋享用，超讚的甜點。超簡單易做，是下午茶點不二之選。
藍莓金寶蛋糕 食譜
材料（3-4人份量）：
溶化無鹽牛油 40克
中筋麵粉 60克
糖 80克
雞蛋 1隻
糖 170克
中筋麵粉 210克
泡打粉 8克
牛奶 120毫升
沙拉油 60毫升
藍莓 200克
做法：
1.金寶做法：將所有金寶材料拌勻成顆粒，備用
2.蛋糕做法：將雞蛋和糖用電動打蛋器打發三分鐘至濃稠，加入牛奶和沙拉油，拌勻，再篩入麵粉和泡打粉，拌勻
3.將藍莓和一湯匙麵粉拌勻，將藍莓加入麵糊內，拌勻，倒入鋪有烘焙紙的焗盤內
4.再在上面灑上金寶，放入已預熱180℃焗爐焗約50至55分鐘，或至蛋糕全熟即成！
食譜授權：Mrs P’s Kitchen
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