簡易食譜｜圓肉杞子桂花糕 養顏甜品 1個技巧令桂花不沉底
2024-06-23
桂花糕 ，每次飲茶必點的甜品，芬芳的桂花香，再加了杞子和圓肉，更有口感，感覺更健康！
圓肉杞子 桂花糕 食譜
製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人
食材
桂花 2克
杞子 15克
圓肉 10克
水 900毫升
冰糖 130克
魚膠粉 42克
做法
1.用熱水浸杞子、圓肉和桂花，浸10分鐘，然後瀝乾備用，將桂圓剪成小塊
1.將50毫升水加入魚膠粉內，拌勻，靜置10分鐘，然後用熱水內坐溶
3.將冰糖放入沸水內，煮至糖溶化。然後加入桂花煮兩分鐘。
4.加入魚膠粉溶液，拌勻，再加入桂圓和杞子，拌勻
5.將液體倒入容器內，待涼後放入雪櫃，雪至半凝固狀態
6.然後取出，再將半凝固溶液攪拌，再放入雪櫃至凝固即成
食譜授權：Mrs P’s Kitchen
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