簡易食譜｜健康無添加！免用焗爐自製 水果牛奶布丁 只需3食材 色彩繽紛營養滿分
2025-09-03
小朋友鍾意食甜品，又擔心市面上賣的產品添加物太多？這款「 水果牛奶布丁 」絕對是家長的最佳選擇！無需焗爐，只要準備3樣簡單食材，就能變出色彩繽紛、營養滿分的可愛甜品。讓孩子吃得開心，家長也絕對放心！
水果牛奶布丁 | 材料準備
1. 柑橘布丁
柑橘：3顆
牛奶：300克
糖 ：50克
寒天粉：20克
2. 奇異果布丁
奇異果：3顆
果汁牛奶：350克
寒天粉：10克
3. 士多啤梨布丁
士多啤梨：8顆
果汁牛奶：350克
寒天粉：10克
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- 準備3樣簡單食材（來源：Youtube@料理123）
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- 將牛奶加熱至80°C左右，加入寒天粉（來源：Youtube@料理123）
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- 關火並攪拌至完全溶解後即可（來源：Youtube@料理123）
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- 選擇喜歡的水果（來源：Youtube@料理123）
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- 將水果底部切平，以堆疊方式放入小玻璃杯中（來源：Youtube@料理123）
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- 接着分別倒入步驟1的牛奶，放入雪櫃隔夜冰至凝固（來源：Youtube@料理123）
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- 凝固後取出，以小刀輕劃一圈脫模（來源：Youtube@料理123）
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- 切片（來源：Youtube@料理123）
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- 擺盤（來源：Youtube@料理123）
水果牛奶布丁 | 料理步驟
步驟1：將牛奶加熱至80°C左右，加入寒天粉，關火並攪拌至完全溶解後即可。
（柑橘布丁使用的是原味鮮奶，因此添加了少量糖調味。而果汁牛奶本身含有甜味，故未額外加糖，可以根據個人口味自行調整。）
步驟2：將水果底部切平，以堆疊方式放入小玻璃杯中，接着分別倒入步驟1的牛奶，放入雪櫃隔夜冰至凝固，各口味操作方式皆同。
（水果亦可用芒果、西瓜等替代，若選用的水果水分較多或偏酸，建議洋菜粉比例增加一些。）
步驟3：凝固後取出，以小刀輕劃一圈脫模，接着切片即完成。
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