低脂食譜｜想吃甜品又驚肥？豆腐版「 生朱古力 」 濃郁順滑無負擔

想要和家人共享美味甜品，又擔心熱量超標？這款以豆腐製成的「 生朱古力 」絕對是完美選擇！它口感濃郁順滑，僅需3樣食材，做法簡單到能讓孩子一同參與。一起在廚房創造健康又甜蜜的親子時光吧！

豆腐版「 生朱古力 」｜準備材料

– 嫩豆腐 80克

– 可可粉 5克

– 85% 純朱古力 80克

豆腐版「 生朱古力 」｜料理方法

1. 去除豆腐水份

將嫩豆腐用廚房紙巾包裹，上方放置平盤或大碗輕壓，幫助釋出多餘水分。過程中可更換紙巾，直到豆腐表面乾爽。使用嫩豆腐能減少豆味，更適合製作甜點。

2. 融化朱古力

將純朱古力隔水加熱融化（水溫不宜過高，避免油水分離）。也可替換為白朱古力，配搭抹茶粉變化口味。

3. 混合與過篩

將處理好的豆腐與融化朱古力一同放入攪拌機，攪打至均勻柔滑。接着將混合物過篩，確保口感細緻無顆粒。

4. 塑形與冷藏

將朱古力漿倒入鋪好保鮮膜的模具或保鮮盒中，整平表面，放入雪櫃冷藏至少2小時定型。取出後切塊，並撒上可可粉即完成。

來源：YouTube@料理123（ 獲授權轉載）

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