【梁雅琳】海茸蒸蛋
2016-12-30
素食係全世界的飲食大趨勢，能減少肉類對身體帶來的毒素，但好多媽媽都怕小朋友唔食肉，就會唔長肉。
其實好多素食食材都含有豐富的營養素，更有部分食材比肉類的營養更全面添～ 以下的「海茸」就係其中一種。
佢係一種有機褐藻，當中含有多種微量元素，能維持正常生理機能、智力發展及穩定情緒，係一種營養全面的食品。
今次將佢加入小朋友最鍾意的蒸蛋中，相信佢哋會乖乖地食晒~ ^^
材料
甘筍 10克
白蘿蔔 10克
素上湯 200毫升
蛋 3隻
海茸 2條
做法
1）海茸浸水至軟身，瀝水，切件。
2）甘筍和白蘿蔔分別去皮，切片，用模具吸出花形圖案。
3）雞蛋打散，注入素上湯拌勻成蛋液，過篩。
4）蛋液注入器皿內，放上甘筍、白蘿蔔和海茸，放入蒸爐內蒸6分鐘，完成。
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