【梁雅琳】天然粉紅炒飯
2017-07-27
外形紅噹噹的紅菜頭非常搶眼，其天然的紅色可以用落不同菜色變成天然的粉紅色。除了顏色可愛之外，紅菜頭更含有豐富的鐵質，可以加強小朋友的認知功能發展。呢個夏天，不妨用多啲紅菜頭煮食啦！
材料：
紅菜頭 40克
四季豆 10克
白飯 120克
粟米粒 20克
鹽 適量
雞蛋 1隻
做法：
1）紅菜頭去皮切粒；四季豆沖淨，切粒。
2）鑊內下油加熱，下紅菜頭炒熟，加入白飯拌勻。
3）下粟米粒和四季豆拌炒至熟，加鹽調味，盛起。
4）鑊內下油加熱，將雞蛋煎熟，盛起於炒飯上，完成。
*超市亦有即食包裝的紅菜頭出售，炒煮時間便可減短。
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