【梁雅琳】新年‧撈起
2018-02-08
加入無麩質意粉和superfood 羽衣甘藍的撈起，不但好意頭、更健康，而且比起一般的魚生撈起更適合小朋友！
新年‧撈起
材料：
雞心豆意粉 30克
羽衣甘藍 2棵（約20克，取葉，沖淨）
甘筍 30克（去皮，刨絲）
雞蛋 1隻
蟹柳 2條
菠蘿青檸醋醬汁 適量
做法：
1）煲內注入熱水煮滾，放入蟹柳灼30秒，盛起瀝水，撕成絲狀；煲內熱水再次煮滾，加入鹽，下雞心豆意粉煮8-10分鐘，盛起，沖水後瀝乾。
2）鑊內下油加熱，下已打發雞蛋煎熟成蛋皮，盛起切絲。
3）碗內放上羽衣甘藍，鋪上意粉、甘筍、雞蛋絲和蟹柳，淋上菠蘿青檸醋醬汁，完成。
*貼士：雞心豆意粉煮熟後沖水會較容易處理，否則會黏成一團。
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