牛蒡高纖防癌 神奇凍齡養生食品
2018-12-15
冬天養生應該食甚麼?原來價廉物美的牛蒡,不單營養價值極佳、高纖防癌,可說是神奇凍齡養生食品,有人稱之為平民版補品。
牛蒡的營養價值
牛蒡屬於根莖類植物,一年四季都有,有「東洋參」之稱,中醫認為牛蒡能清熱解毒、袪風濕、宣肺氣;《本草綱目》指,「牛蒡性溫,通十二經脈、除五臟惡氣,久服輕身耐老。」
牛蒡的纖維極高,每100克新鮮去皮牛蒡約有3.3克纖維,含量是紅蘿蔔的2.6倍,椰菜花的3倍,促進大腸蠕動,幫助排便和清除體內垃圾,降低體內膽固醇,減少體內毒素和廢物囤積,有助降低患上大腸癌的機會。此外,牛蒡含有精胺酸,這種獨特的營養成分可以促進荷爾蒙分泌、增強體力,以及幫助糖尿病患者傷口癒合。