親子食譜│韓式一隻雞
2021-08-20
受疫情影響已有差不多兩年時間沒有去旅行！以前去韓國旅行時必定會吃韓式一隻雞，清淡又好味！雖然香港難以找到一間韓式餐廳製作這道料理，但在家也可以自己整！
湯底材料及配料
1. 雞 一隻約800克
2. 京葱 兩條
3. 洋葱 半個
4. 蒜頭 三至四瓣
5. 薑片數塊
6. 黑椒粒 一湯匙
7. 水 1.5公升
8. 馬鈴薯（中） 一個
9. 年糕 十塊
10. 杏鮑菇 兩隻
做法：
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- 關火，加入雞隻。
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- 上桌時開小火，雞件用剪刀剪成塊便可享用。
由於韓式一隻雞的味道較清淡，一般都會配上醬料食用。
辣椒沾醬材料
1. 辣椒粉 兩湯匙半
2. 蒜蓉 一湯匙
3. 醬油 兩湯匙
4. 米醋 一湯匙
5. 白砂糖 兩湯匙
6. 梅子糖（或梨汁或水） 一湯匙
7. 麻油 一茶匙
8. 黑椒粉 1/4茶匙
醋醬材料
1. 黑椒粉 一茶匙
2. 醬油 一湯匙
3. 米醋 一湯匙
4. 水 一湯匙
做法：
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- 把蒜蓉、醬油、米醋、白砂糖、梅子糖、麻油、黑椒粉拌好。
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- 把黑椒粉、醬油、米醋及水拌好。
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- 把辣椒沾醬及醋醬放在小碟。
韓國人在吃完雞後，一般都會用湯製作紫菜雞蛋粥作結！
紫菜雞蛋粥材料
1. 紫菜 一小碗
2. 雞蛋 一隻
3. 白飯 一碗
4. 麻油 一茶匙
5. 芝麻 一茶匙
做法：
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- 完成。
食譜授權：EAT AT HOME 食·家
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