簡易食譜︱古巨基製日式梳乎厘班戟 零失敗經典甜品
2022-04-14
古巨基（基仔）和太太陳英雪（Lorraine）育有一子古晋匡（Kuson），早前太太生日，基仔做「一家之煮」親自為老婆炮製 梳乎厘 蛋糕，因為是第一次製作他邀請了「軍師遮遮」從旁指導，他都製得有模有樣。製成品賣相非常鬆軟，太太試食後「第一啖就話正」，仔仔都「食過番尋味」，兩人臉上都展露滿足的笑容。原來古太以前去旅行時，到步後一定要食梳乎厘，今次基仔自製梳乎厘，太太一定甜到入心！其後，基仔更將製作過程及食譜跟網民分享，大家都可以跟著自製！
古巨基自製梳乎厘PanCake
食材
無鹽牛油 10 g
牛奶 15 ml
低筋麵粉 25 g
蛋黃 3顆
雲呢拿香油 2滴
檸檬汁 1茶匙
蛋白 5隻
糖霜 15 g
製作方法
1. 混合無鹽牛油、蛋黃、低筋麵粉、2滴雲呢拿香油攪拌，然後備用
2. 蛋白發打至企身，加入檸檬汁、分次加入糖霜
3. 分3次混合早前備用麵糊
4. 在鑊內塗上牛油，然後用雪糕勺將麵糊倒入模中，放入已預熱120度焗爐焗10分鐘。
5. 之後輕力用鑊鏟翻面，焗5分鐘，即成！
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- 1. 混合無鹽牛油、蛋黃、低筋麵粉、2滴雲呢拿香油攪拌，然後備用。蛋白發打至企身，加入檸檬汁、分次加入糖霜，分3次混合早前備用麵糊
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- 在鑊內塗上牛油，然後用雪糕勺將麵糊倒入模中，放入已預熱120度焗爐焗10分鐘。
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- 5. 之後輕力用鑊鏟翻面，焗5分鐘
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- 完成！
資料來源：古巨基
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