中秋｜中秋應節食月餅眼闊肚窄致消化不良 學整3款簡易消滯食療
2022-09-08
不論東方還是西方，大時大節總離不開大快朵頤。不少應節食品都是「先甜後苦」，尤其對小孩和消化能力較差人士，一時眼闊肚窄就會吃得太多而食滯。中秋節快將來臨，到時又是一個「食滯旺季」，中醫有法可幫大家吃得滿足同時消消滯。
農曆八月十五是一年一度的中秋節，相信很多人都會與家人朋友賞月、玩燈籠、食月餅等來應節，其中就特別想談一下月餅。現今月餅種類繁多，除了傳統雙黃白蓮蓉月餅外，還有冰皮、奶黃等款式，就熱量而言，傳統月餅和奶黃月餅的熱量和脂肪都較一般食物高，亦較難消化，因此吃月餅時要節制，不宜多吃。其他種類的月餅也得要適量進食，否則一樣會引致消化不良。
就算現時新派月餅看似不肥膩，但材料離不開糖類、澱粉等，多吃仍是無益。
按時節吃滋潤食材
所謂「少食多滋味，多食壞肚皮」，尤其是兒童，因為其臟腑器官尚未發育成熟，故脾胃消化吸收功能比成人差，在飲食方面必須多加注意，難消化的月餅就更加要適可宜止不可過量。
由於中秋節前後氣候稍涼乾燥，故在飲食上應少食蔥、韭菜、蒜等辛辣食物，並多吃蜂蜜、甘蔗、雪耳、梨、乳類製品等滋陰潤燥的食材。注意要飲食均衡，營養全面，避免偏食，不應過量吃寒涼瓜果，以免損傷脾胃而造成腹瀉、大便溏稀等症狀。
入秋後應該多吃蜂蜜、雪耳等滋潤食材。
假如進食過量月餅，而出現厭食、胃脹、泛酸、打嗝、口臭、腹脹便秘等食滯表現，可以適當地服食山楂、烏梅等以消食導滯開胃，而以下就有三款兒童皆適合的食療，簡單易做，大家可以記低，隨時於大時大節飲飽食醉後都用得上。
教你整 3款消滯良方
1 消滯茶
材料：焦山楂10克、炒麥芽10克、炒谷芽10克、白砂糖適量。
做法：
1. 將以上三味藥放入鍋中，加適量清水煎煮約二十分鐘。
2. 隔渣取汁加入適量白砂糖調味即可服用。
功效：運脾和胃消食。焦山楂能消食健胃，化濁降脂，善解油膩肉食之滯。炒麥芽能行氣消食，健脾開胃，
善解乳食麵食之滯。炒谷芽的作用與炒麥芽相似，兩者相配能加強消食功效。
炒麥芽
2 烏梅湯
材料：乾烏梅15粒、山楂20克、甘草12克、冰糖適量。
做法：
1. 乾烏梅和山楂先加水泡開。
2. 將泡開的烏梅和山楂連同甘草用湯包袋包起，放入砂鍋中。
3. 加入適量清水，用大火煮沸，再加入冰糖，後用小火熬煮2小時左右。
4. 在水大約被熬去一半時出鍋，放涼後即可飲用。
功效：開胃消食，生津解渴。烏梅能開胃健脾，消食化積，甘草則能健脾益氣。
3 薏仁山藥粥
材料：薏米100克、山藥1根、紅棗10枚、小米100克。
做法：
1. 先將薏米、紅棗洗淨分別用清水浸泡一小時備用。
2. 山藥去皮後切成小塊，紅棗去核。
3. 把小米洗淨，並與薏米一起放進電飯煲中煮成粥約三十分鐘。
4. 當粥半熟的時候把處理好的山藥和紅棗加進去，煮熟約十五分鐘即可。
功效：健脾益氣開胃，尤其適合胃口差和容易肚瀉等腸胃功能較差的兒童。薏仁有健脾祛濕、止瀉的作用；山藥能健脾養胃、調節消化功能；小米和紅棗同能健脾胃。
薏米
萬全堂註冊中醫師陳蔡群
撰文：陳蔡群
圖片：部分由受訪者提供
親子王授權轉載
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